Елордада танымал Bahandi желісінің тағамын тұтынған бүлдіршіндерде жедел аллергиялық реакция мен тағамнан улану белгілері байқалып, шұғыл түрде қалалық балалар ауруханасына жеткізілді. Ата-аналардың дабылынан соң қоғамда үлкен резонанс туындағанымен, тамақтану желісінің өкілдері ішкі тексеруге сілтеп, кез келген айыпты жоққа шығаруға тырысуда, деп хабарлайды Ertenmedia.kz.
Бүлдіршіндердің жағдайы және желі өкілдерінің уәжі
Дәрігерлердің мәліметінше, ауруханаға түскен кішкентай емделушілерде тыныс алудың қиындауы, терінің күрт бөртуі, жүрек айну, құсу және іштің қатты түйілуі сынды айқын интоксикация мен аллергиялық асқынулар тіркелген. Мұндай жедел симптомдар сапасыз өнімнен немесе тағам құрамындағы жасырын химиялық қоспалардан туындайтыны белгілі.
Алайда қоғамдық тамақтану желісі оқиғаға қатысты жауапкершілікті бірден ысырып тастады. Мекеме басшылығы ішкі тексеру жүргізгенін алға тартып, санитарлық талаптар мен өнім сапасының бұзылмағанын мәлімдеді. Тұтынушылар алдында кешірім сұрап, мән-жайды ашық анықтаудың орнына, кінәні жоққа шығаруға көшкен желінің әрекеті ата-аналар мен тұрғындардың ашу-ызасын одан сайын күшейтті.
Тексеріссіз қалған фастфуд: балалар неге қауіпте?
Орын алған оқиға елдегі қоғамдық тамақтану саласындағы түйткілді мәселенің бетін ашып берді. Қазақстанда шағын және орта бизнесті қолдау мақсатында санитарлық қадағалау тетіктері тым жеңілдетілген. Салдарынан, жүздеген фастфуд нүктелері толыққанды тексеруден өтпей, тек ескерту хабарламасымен ғана жұмысын бастап кетеді.
Заң бойынша бақылаушы органдар кәсіпкерге алдын ала хабарлауы тиіс немесе тексеру тек адамдар жаппай уланып, ауруханаға жатқызылғанда ғана басталады. Яғни мемлекеттік қадағалау жүйесі қауіптің алдын алуға емес, салдарымен күресуге ғана бейімделген.
Санитарлық қызмет мамандары да тамақтану орындарына өз еркімен барып, кенеттен тексеру жүргізе алмайды. Бақылаудың жоқтығы кәсіпкерлердің жауапкершілігін төмендетіп, асханаларда қарапайым тазалық қағидалары мен сақтау мерзімдерінің ескерусіз қалуына әкеліп соғуда.
«Арзан тамақ – ауруханаға жолдама»
Қала көшелері мен сауда орталықтарында қаптаған арзан бургерлер мен донерлер балалар мен жасөспірімдердің негізгі таңдауына айналған. Дегенмен қолжетімді бағаның артында үлкен қауіп жасырынып тұр. Шығынды азайту үшін кәсіпорындар арзан өсімдік майларын бірнеше мәрте пайдаланып, сапасы күмәнді жартылай фабрикаттар мен дәм күшейткіштерді аямай қосады.
Бала ағзасы мұндай химиялық қоспалар мен сапасыз майларға өте сезімтал келеді. Дәрігерлердің айтуынша, дұрыс сақталмаған тұздықтар мен ет өнімдері ішек инфекциясын қоздырып қана қоймай, Квинке ісігі немесе анафилактикалық шок сияқты өмірге қауіпті ауыр аллергиялық шокқа ұласуы мүмкін. Өндірушілердің мәзірде тағам құрамындағы ықтимал аллергендерді көрсетпеуі жағдайды одан сайын ушықтырады.
Бизнес мүддесі ме, әлде бала өмірі ме?
Астанадағы бүлдіршіндердің улануы қоғамдық тамақтану нарығындағы бақылауды түбегейлі күшейту қажеттігін дәлелдейді. Кәсіпкерлікті қолдау ешқашан халықтың, әсіресе балалардың өмірі мен денсаулығынан жоғары тұрмауы тиіс.
Ата-аналар санитарлық-эпидемиологиялық қадағалау органдарынан желіге қарасты барлық нүктелерді жіті тексеріп, тиісті сараптамалардың қорытындысын ашық жариялауды талап етіп отыр. Тамақтандыру саласындағы жазасыздық тыйылмайынша және бизнес өкілдері тұтынушының денсаулығына толық жауапкершілікпен қарамағанша, қарапайым отбасылардың арзан тамақ үшін аурухана табалдырығын тоздыруы тоқтамайды.
📌 Ertenmedia-ның Telegram арнасына жазылыңыз: қысқа әрі нұсқа, ең өзекті ақпарат осында!
