Автор: Лейла Болтаева

Сыртта тамақ дайындау мәдениеті қайта жанданып келеді. Соның ішінде кірпіштен қаланған, ағаш отымен жұмыс істейтін пештер ерекше сұранысқа ие бола бастады. Бұл тек ас әзірлейтін құрал емес, отбасы мен достарды біріктіретін ерекше кеңістікке айналып отыр, деп жазады Ertenmedia.kz. Мұндай пештің басты ерекшелігі – күмбез пішіні. Бұл жай сәндік шешім емес. Күмбездің арқасында жылу ішкі кеңістікте біркелкі таралып, тағамды сапалы әрі бірқалыпты пісіруге мүмкіндік береді. Сондықтан мұнда нан, пицца немесе баяу дайындалатын тағамдар ерекше дәммен шығады. Қалың кірпіш пен тас қабырғалар жылуды ұзақ сақтайды. Пеш қызғаннан кейін де температура бірден түспейді. Бұл отынды үнемдеп, бір от жағумен бірнеше тағам әзірлеуге жағдай…

Жоғарыдағы суретте табиғи ортада жасалған, ашық аспан астындағы жаттығу алаңының жобасы көрсетілген. Мұндай алаңдар әдетте физикалық күшті, шыдамдылықты, жылдамдық пен ептілікті дамытуға арналған, деп жазады Ertenmedia.kz. Әскери дайындыққа немесе экстремалды спортқа ұқсас бұл алаң табиғи ағаш, арқандар мен ескі автокөлік шиналары секілді материалдардан жасалған. Бұл бір жағынан экологиялық таза, екінші жағынан пайдаланушыларға табиғатпен тығыз байланыста болуға мүмкіндік береді. Жаттығу алаңының жалпы ұзындығында он екі түрлі станция бар. Әрбір станция қатысушының денесінің әртүрлі бұлшық еттерін шынықтыруға және түрлі қиындықтарды еңсеруге бағытталған. Бірінші кезеңдерде тепе-теңдік пен координацияға басымдық беріледі. Мысалы, жерде көлденең және қисық ағаш бөренелер орналастырылған, олар арқылы өту үшін қатысушы…

Қазақстанда ақ нан дастарханның негізгі бөлігі. Көп адам күн сайын ақ нан тұтынады. Бірақ дәрігерлер мен сарапшылар оның пайдасы мен зияны адамның өмір салты мен денсаулығына тікелей байланысты екенін айтады, деп жазады Ertenmedia.kz. Ақ нан толықтай зиян деп айту дұрыс емес. Ол ағзаға тез сіңетін көмірсулардың көзі. Сондықтан белсенді өмір салтын ұстанатын адамдарға, әсіресе балалар мен спортшыларға энергия береді. Алайда мәселе мөлшерде. Ақ нанның гликемиялық индексі жоғары. Яғни оны жеген кезде қандағы қант тез көтеріледі. Егер адам аз қозғалып, көп калория жұмсамаса, бұл энергия майға айналып, артық салмаққа әкеледі. Қазақстанда кең таралған тамақтану үлгісінде нан көбіне ет және картоппен бірге…

Соңғы кезде әлеуметтік желіде шаурмаға қатысты түрлі пікір көбейді. Кейбір мамандар оны «зиянсыз» тағамға жатқызса, енді бірі керісінше сақ болуға шақырады. Қазақстандағы тамақтану мәдениеті өзгеріп жатқан тұста бұл мәселе өзекті болып отыр, деп жазады Ertenmedia.kz. Бір қарағанда шаурманың құрамы қарапайым: тауық еті, көкөніс, нан. Бірақ мәселе оның қалай дайындалатынында. Диетологтардың айтуынша, ең үлкен қауіп соустарда. Көп жағдайда шаурма майонез негізіндегі соустармен дайындалады. Ал мұндай өнімдерде гидрогенделген майлар, яғни трансмайлар болады. Бұл заттардың адам ағзасына зияны ғылыми түрде дәлелденген. Олар жүрек-қан тамыр ауруларының, семіздіктің және басқа да дерттердің дамуына ықпал етеді. Тағы бір мәселе еттің дайындалу тәсілі. Грильде қуырылған тауықтың бетінде…

Қамыс немесе сабанмен жабылған шатырды көп адам қарапайым құрылыс деп ойлауы мүмкін. Бірақ шын мәнінде бұл ғасырлар бойы қалыптасқан күрделі әрі тиімді технология, деп жазады Ertenmedia.kz. Мұндай шатыр «қамыспен жабу» немесе «thatched roof» деп аталады. Оның басты ерекшелігі табиғи материалдарды дұрыс орналастырып, мықтап бекіту арқылы желге, жаңбырға және суыққа төзімді қабат жасау. Шатырдың негізі ағаш қаңқадан тұрады. Ең алдымен қалың ағаш бөренелер тірек арқалықтар орнатылады. Олардың үстіне көлденең ағаш тақтайлар бекітіледі. Бұл тақтайлар қамысты ұстап тұратын негізгі тірек қызметін атқарады. Одан кейін қамыс немесе сабан байламдары қабат-қабат етіп төселеді. Ең маңыздысы оларды төменнен жоғары қарай бірінің үстіне бірін жауып орналастыру.…

Дүкен сөресіндегі әрбір шоколад шын мәнінде шоколад бола бермейді. Мамандардың айтуынша, сапалы өнімнің құрамы қарапайым болуы тиіс – какао майы, какао ұнтағы және қант. Қалған қоспалар тек қосымша элемент ретінде ғана қолданылады, деп жазады Ertenmedia.kz. Құрамында лецитин, ванилин немесе құрғақ сүт болуы мүмкін. Бірақ ингредиенттер саны неғұрлым аз болса, өнім соғұрлым сапалы деп есептеледі. Нарықта бағаны арзандату үшін кей өндірушілер какао майының орнына арзан өсімдік майларын қосады. Мұндай өнім сырттай шоколадқа ұқсаса да, шын мәнінде кондитерлік плитка болып саналады. Мамандардың айтуынша, кей елдерде заңнама мұндай алмастыруға рұқсат береді. Егер өнім мемлекеттік стандартпен емес, техникалық шартпен (ТУ) шығарылса, оның құрамын өндіруші…

Алматыда қол ұстаса тізбек құрып, итті құтқарған адамдардың бірлігін еске салатын арт-нысан орнатылды. Қоладан соғылған ескерткіш оқиға болған Сайран су қоймасының жағалауына қойылған. Арт нысан 22 наурыз күні ашылды. Жоба «ForteBank» АҚ бастамасымен жүзеге асты, деп жазады Ertenmedia.kz. 2016 жылдың жаз мезгілінде Сайран өзеніне түсіп кеткен ит жағаға шыға алмай қалған. Сол сәтте бейтаныс адамдар жұмыла, шарасыз жануарды құтқаруға кіріседі. Олар қол ұстаса тізбек құрып, бірі өзен арнасына төмен түсіп итті шығарып алды. Оқиға куәгерлерінің бірі телефонға түсіріп, видео күллі әлемге тарап, миллиондаған қаралым жинады. Әр елден пікір білдірген оқырмандар қандай жағдай болса да, көмекке ұмтылу адамдық қасиеттің биігі екенін…

Маңғыстау облысында Наурыз мейрамы кең көлемде аталып өтіп, ұлттық дәстүр мен заманауи технология үйлескен ерекше форматымен ерекшеленді. Жалпы өңір бойынша мерекелік шараларға 60 мыңнан астам адам қатысып, 134 киіз үй тігілді, деп жазады Ertenmedia.kz. Негізгі мерекелік алаң Ақтау қаласында ұйымдастырылды. Каспий теңізінің жағалауына 25 мыңнан астам адам жиналып, 33 киіз үй орнатылды. Биылғы Наурыздың басты жаңалығы – «Digital Nauryz» жобасы болды. Цифрлық киіз үйде келушілерге заманауи технологиялар таныстырылды. Адам тәрізді «Наурыз» роботы, «Тазы» робот-иті және шай құятын «Shai-tech» жобасы көпшіліктің қызығушылығын тудырды. Сонымен қатар VR/AR технологиялары, виртуалды ойындар және Қазақ хандығы дәуіріне арналған арнайы жобалар ұсынылды. 22 наурыз күні мереке…

Жетісу облысында Наурыз мейрамы кең көлемде аталып өтіп, өңірдің барлық аудан-қалаларын қамтыды. Биылғы мереке дәстүрлі мазмұнымен қатар, заманауи технологиялармен ұштасқан ерекше форматымен есте қалды, деп жазады Ertenmedia.kz. Талдықорған қаласындағы орталық алаңда «Наурыз ауылы» құрылып, ұлттық нақыштағы киіз үйлер тігіліп, тұрғындарға қазақы рухтағы кеңістік ұсынылды. Бұл жолы мерекенің басты ерекшелігі – цифрлық киіз үйдің ашылуы болды. Мұнда келушілер өңірде жүзеге асырылып жатқан цифрлық жобалармен танысып, жаңа технологиялардың мүмкіндігін көзбен көрді. Цифрлық алаңда қонақтарды жасанды интеллект негізінде жұмыс істейтін гуманоид робот қарсы алды. Ол Наурызбен құттықтап қана қоймай, Қара жорға биін орындап, көпшілікке ерекше әсер сыйлады. Сонымен қатар робот-ит пен басқа да…

Өскеменде ұлттық өнердің қуатын көрсеткен ерекше оқиға өтті. Қаланың орталық алаңында 5 мыңнан астам домбырашы бір мезетте «Ақбұлақ» әнін орындап, көрермендерді ерекше рухқа бөледі, деп жазады Ertenmedia.kz. Бұл шара тек ауқымымен емес, ішкі мазмұнымен де есте қалды. Мыңдаған адамның бір әуенге бірігуі – жай концерт емес, халықтың рухани тұтастығын көрсеткен көрініс болды. Әр домбырадан шыққан үн, әр дауыс бір арнаға тоғысып, алаңды ерекше қуатқа толтырды. «Ақбұлақ» әнінің таңдалуы да кездейсоқ емес. Аталмыш ән бірнеше буынның жүрегінен орын алған туынды. Әнде туған жерге деген сағыныш, ата қонысқа деген құрмет, ұлттық болмысқа деген іңкәрлік бар. Сондықтан ол халық жадында сақталған рухани символға…